ANIMATION ET STAND DE GAUFRES À PARIS
NOS ANIMATIONS
Nous proposons des animations gaufres (sucrées/salées) pour les événements de particuliers (anniversaire, mariage, réception...) ainsi que d'entreprises (moment convivial, arbre de Noël, comité d'entreprise etc.).
Nous nous déplaçons à Paris et en Région Parisienne pour des animations gaufres sur-mesure et sans surprise.
Nos gaufres sont garanties fraîches (cuisson sous vos yeux, jamais de surgelé), à partir d'une pâte maison (et pas d'une poudre diluée) 100% beurre gastronomique (jamais de margarine).
Nous possédons tout le matériel nécessaire nous permettant d'intervenir à l'intérieur comme à l'extérieur :
- tente barnum 3m x 2m et son éclairage, réfrigérateur,
- gaufrier électrique professionnel 4 fers de marque Casselin,
- stand festif et coloré classé feu adapté aux établissements recevant du public,
- assurance responsabilité civile professionnelle, inscription au registre du commerce, formation à jour en hygiène sanitaire.
L'installation du stand dure moins de 90 minutes. Nous aurons juste besoin d'une prise électrique.
Nous vous recommandons chaudement de lire cette Foire aux questions pour en savoir plus sur le nombre de gaufres que nous pouvons fabriquer à l'heure, les tarifs et ce que l'organisateur doit savoir.
Enfin, contactez-nous pour imaginer ensemble un événement gourmand qui satisfera petits et grands.
Foire aux questions
"Combien de gaufres pouvez-vous fabriquer à l'heure ?"
La question est rapide à poser, mais la réponse est plus longue à apporter...
Premièrement nous ne travaillons jamais avec des gaufres congelées, et rarement avec des gaufres précuites : la qualité gustative ne peut être comparée à la saveur d'une gaufre fraîche.
Ensuite la capacité dépend du type de gaufre :
- Gaufres de Bruxelles sucrées : fabrication de 200 gaufres maximum par heure.
- Gaufres de Bruxelles salées : tout dépend de la recette retenue et des accompagnements. En règle générale on table sur une centaine de gaufres à l'heure.
- Gaufres de Liège : fabrication jusqu'à 150 gaufres à l'heure en gaufres fraîches, mais pouvant être porté à 200 gaufres si recours à la pré-cuisson (bien tolérée par ce type de gaufre).
"Quelles garnitures sont proposées ?"
En standard : banane, Nutella, caramel au beurre salé, chantilly, confiture de fraise, noix de coco râpée, spéculoos, sucre glace, miel, chocolat noir.
Sur devis : les fruits autres que banane (framboise, myrtille, fraises, kiwi, mangue etc.), la crème chocolat maison, les glaces, les pralines, le nougat, les garnitures bio etc.
"Utilisez-vous des gaufriers gaz ou électriques ?"
Actuellement nous ne travaillons qu'à l'électricité.
"Combien coûte une animation gaufres ?"
Je ne sais pas si vous avez constaté, mais les prestataires sont souvent discrets sur leur site internet. Par pudeur certainement 😉
Nos prestations débutent à 850 € HT (+TVA à 10%) (4 heures de gaufres de Bruxelles, 240 gaufres, 1 artisan, Paris et proche banlieue, un jour de semaine entre 10h et 18h, garniture et vaisselle jetable incluses).
Ce tarif peut être majoré pour les quantités plus importantes, la grande banlieue, le travail en soirée ou le week-end, les offres en salé ou en gaufre de Liège, la location d'un parking, les demandes particulières (adapter la recette, fractionner l'intervention dans la journée, changer la décoration du stand etc.).
Ce tarif peut être minoré si l'opération est répétée ou si elle a lieu dans notre rue 😉
850 € est un forfait et non pas une base de négociation du genre "nous avons besoin de vous pendant 3 heures donc le prix est 637 €).
Contactez-nous et on vous enverra sous quelques heures un devis détaillé.
"Existe-t-il un forfait moins cher ?"
Non, pas chez nous. Et on va vous expliquer pourquoi...
La gaufre, tout comme la crêpe, ont la réputation d'apporter la meilleure rentabilité de la restauration avec le thé, le café et la pizza. C'est vrai si on utilise des mélanges industriels tous prêts pour la pâte, si on utilise des gaufres congelées (comme dans les buffets d'hôtels), si on est chiche sur les garnitures...
Mais l'artisan qui travaille en conscience va faire tout le contraire en préparant ses pâtes lui-même, acheter du caramel au beurre salé à 15 € le kilo etc. Donc cette rentabilité de folie est très relative et dépend du niveau de qualité final.
Plus que des ingrédients, une prestation de gaufres en événementiel demande du temps, beaucoup de temps. Voici un exemple correspondant à notre forfait de base :
La veille :
- achats : 1h
- préparation des pâtes : 30 à 45 minutes
Le jour de l'événement :
- chargement du véhicule et trajet dans Paris : 1h minimum
- arrivée 1h30 à l'avance pour monter le stand et parer aux impondérables
- animation : 4h
- démontage du stand 1h (pour information un gaufrier à 180 degrés met 30 min pour refroidir)
- retour et déchargement : 1h minimum
- vaisselle et tâches administratives : 45 minutes
L'organisation d'un bar à gaufres pour une prestation standard demande donc près de 11 heures de travail. Étonnant, non ?
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