Faut-il acheter dans les magasins METRO ?

Je vais vous parler de Metro, le célèbre grossiste en alimentation et matériel professionnel. Pour beaucoup de restaurateurs et commerçants, Metro est un passage obligé, tandis que d'autres ont un avis plus mitigé. Dans cet article, je vais partager mon expérience, vous faire découvrir l'intérieur des entrepôts Metro, et vous expliquer ce que vous y trouverez. Enfin, je partagerai avec vous les avantages et les inconvénients de faire ses achats chez Metro.

1. Metro : Qui sont-ils ?

Fondée en Allemagne en 1975, la chaîne Metro compte aujourd'hui 99 entrepôts en France. Ces entrepôts font en moyenne 15 000 m², avec plus de 35 000 références, dont 90 % en produits alimentaires. L'accès aux entrepôts est réservé aux professionnels munis d'une carte Metro, obtenue sur présentation d'un extrait Kbis. Les principaux clients sont des restaurateurs, hôteliers, boulangers, et propriétaires de petits commerces. Cependant, les particuliers peuvent désormais acheter certains articles (meubles, gros électroménager, arts de la table, produits d'hygiène) via le site internet Metro.

2. Que trouve-t-on chez Metro ?

Côté non-alimentaire

Chez Metro, la section non-alimentaire est vaste et bien fournie. Vous trouverez :

• Équipements de cuisine professionnels : cuisson, réfrigération, plonge.
• Ustensiles de cuisine : tout le nécessaire pour les chefs.
• Vêtements de travail et accessoires pratiques comme les porte-menus.
• Produits d’hygiène : emballages, matériel de conservation, protections contre les nuisibles.

Côté alimentaire

L'offre alimentaire est impressionnante, avec des rayons dédiés aux :

• Boissons : vins, spiritueux, bières.
• Épicerie salée et sucrée : des produits variés allant des pâtes aux chocolats, avec des stocks impressionnants.
• Poissonnerie et boucherie : un grand espace réfrigéré maintenu à 2°C pour garantir la fraîcheur des produits.
• Produits frais et surgelés : plats cuisinés, beurre, galettes, tartes, et même des gaufres surgelées.

La section fruits et légumes est également bien achalandée, avec des produits frais adaptés aux besoins des professionnels.

3. Mes achats favoris chez Metro

Je vais maintenant partager quelques produits que j’achète régulièrement chez Metro et que je ne trouve pas ailleurs :

• Aluminium renforcé de 44 cm de large : solide et pratique pour mes préparations.
• Gants noirs en latex, disponibles dans toutes les tailles, même les grandes.
• Crème de Salidou de la Maison d'Armorine en seau de 1 kg : idéal pour mes crêpes et mes pancakes.
• Beurre en pain de 1 kg : pratique et économique pour les gaufres.
• Batteur mélangeur : capable de mélanger jusqu’à 2 kg de farine, un excellent investissement pour faire la pâte à galettes.

4. Pourquoi choisir Metro ?

1. Gain de temps

Metro vous permet de trouver tout ce dont vous avez besoin sous un même toit. Leur parking adapté aux camions et les chariots XXL facilitent grandement les achats, même pour de grosses commandes.

2. Conditionnements adaptés aux professionnels

Metro propose des conditionnements conçus pour les besoins des professionnels : œufs pasteurisés en bouteille, pots de Nutella de 3 kg, cartons d’œufs par 360 unités. Ces formats sont parfaits pour les grandes productions.

3. Service client et conseil

Le personnel de Metro est compétent et orienté service. Ils n'hésitent pas à chercher des solutions et à vous conseiller, ce qui est particulièrement appréciable dans le monde exigeant de la restauration.

5. Les points négatifs de Metro

1. Des prix souvent élevés

Malheureusement, Metro n’est pas toujours le meilleur endroit pour faire des économies. Les prix sont souvent comparables, voire supérieurs à ceux des grandes surfaces comme Auchan. Par exemple, le Nutella coûte presque le même prix chez Metro et Auchan, ce qui ne justifie pas toujours le déplacement.

2. Manque de certaines références artisanales

Metro n’offre pas toujours des produits de qualité artisanale. Pour la farine, par exemple, les options sont limitées aux marques standard. Les moulins locaux ou artisanaux ne sont pas représentés, ce qui est décevant pour les professionnels cherchant des ingrédients de haute qualité, notamment pour la farine de sarrasin.

3. Ruptures de stock fréquentes

Les ruptures de stock sont un problème récurrent chez Metro. Que ce soit des couteaux, du caramel au beurre salé ou des œufs, il est fréquent de ne pas trouver ce que l’on recherche. Bien que le personnel soit équipé de tablettes pour vérifier les stocks et les réapprovisionnements, cela ne résout pas toujours le problème.

4. Contrôles à la sortie

Metro pratique un double contrôle à la sortie des caisses, ce qui rallonge le temps d’attente. Ce contrôle systématique est non seulement gênant mais aussi illégal sans suspicion de vol. Vous avez le droit de refuser ce contrôle s’il n’y a pas de raison valable, car la marchandise vous appartient dès le paiement.

6. Conclusion : Faut-il aller chez Metro ?

Metro reste une bonne option pour les professionnels grâce à son offre large et variée, ainsi qu'à ses horaires étendus (6h-2h à Paris). Cependant, les prix élevés et les ruptures de stock fréquentes sont des freins importants. Si vous recherchez une solution de dépannage, il peut être préférable de vous tourner vers d'autres alternatives comme Costco, Promocash, ou même Amazon pour le non-alimentaire.

En résumé, Metro peut être un excellent choix, à condition de bien préparer votre visite et de ne pas compter sur eux pour les produits de dernière minute. Pour que Metro reste compétitif, il serait nécessaire qu’ils travaillent sur leurs prix et leur disponibilité de produits. Dans un secteur aussi concurrentiel, les clients ont désormais de nombreuses options, et Metro doit s’adapter pour rester un leader.

J’espère que cet article vous a aidé à y voir plus clair sur ce que Metro peut vous offrir. Et vous, quelles sont vos expériences chez Metro ? Partagez vos avis dans les commentaires ci-dessous !